おやき

73kcal/１個
野沢菜の代わりに大根の葉の佃煮を代用して。。。
多めに作って冷凍しておくと、ちょっとしたおつまみにも便利です☆

大根の葉の佃煮
①大根の葉は水洗いして１㎝くらいのざく切りにする。
②①と酒を小鍋に入れて弱火で水分が出るまで煮る。
③しんなりしてきたら砂糖、醤油、ごま油を加え、更に水分が飛ぶまで弱火で煮詰める。
④水分が飛んだらごまを散らす。

おやきの皮
①小麦粉にベーキングパウダー、オリーブオイル、砂糖、塩を入れ、徐々に水を加えながら、粘土の固さになるまでこねる。
②下の写真にまるまでこねたら、適当な大きさにちぎり、片栗粉を振ったまな板の上で麺棒（なければ空き瓶）を使い、1.5㎜の厚さに伸ばす。


おやきの皮で大根の葉の佃煮を、下の写真のように包んで行き、平べったい円形の成形し、サラダオイルをひいたフライパンで両面がきつね色になるまで焼く。

※焼き上がったおやきは冷まして冷凍できるので、多めに作って冷凍し、食べる時に冷凍のままレンジでチンしてもOK！！


分量（１０個分）
大根の葉 １本分
酒 ５０cc
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ２
ごま油 小さじ１
白ごま 少々

小麦粉 10０g
砂糖 小さじ1/2
塩 少々
オリーブオイル 小さじ１
水 30cc〜40cc


大根の葉の栄養についてはこちら→http://www.kaneso22.co.jp/seasoning/ve021.html